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[화학] 비누 만들기

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작성일 19-09-21 02:19

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비누는 대표적인 계면활성제로서 분자의 한쪽에는 친수성기가 있고 반대쪽에는 친유성기(소수성)를 가지고 있다아 비누 분자내의 소수성 탄화 수소부분은 더러운 지방질 component과 결합하여 미셸(micell)을 형성하게 된다된다.

? 에스테르, 카르복실산, 알콜
에스테르란 알코올 또는 페놀이 유기산 또는 무기산과 反應(반응)하여 물을 잃고 축합하여 생긴 화합물의 총칭이다. 이러한 과정을 비누화反應(반응)(Sapoinfication : base-promoted ester hydrolysis) 이라고 한다. 사용되는 유기산에는 카르복시산이 대표적이며, 좁은 의미에서 에스테르라고 할 때에는 카르복시산에스테르만을 의미하는 경우가 많다. 산 또는 알칼리에 의해 가수분해 되어 산과 알코올이 된다된다. 또 사용되는 무기산?염소?질소 등을 함유하는 산기가 수소와 결합한 산을 말한다. 1차 알코올의 산화, 나이트…(생략(省略))

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실험결과/화학

설명

다. 이를테면

RCOOH + R`OH → RCOOR`(카르복시산에스테르) +H2O
RSO3H + R`OH → RSO2OR`(술폰산에스테르) + H2O
HA + R`OH → R`A(무기산에스테르) + H2O

등을 뜻하며 유지는 고급 지방산과 글리세롤의 에스테르이다.
카르복시산은 카르복시기를 가지는 화합물을 모두 일컫는 용어이다. 미셸 표면의 친수성인 카르복실기는 주위의 물 분자와 상호 작용을 통해 옷이나 피부로부터 더러운 지방질 component을 떼어내게 된다된다.

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순서
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1. 實驗 title proper(제목): 비누 만들기

2. 實驗 목적
비누 만들기를 통해서 계면활성제의 작용을 이해하고 비누의 원리를 이해한다.

여기서 n은 고급지방산의 산기로서 탄소 6개 이상의 지방산이 사용된다된다.

3. 實驗理論(이론)
비누의 원리 : 동물성 지방이나 식물성 기름 속에는 글리세릴 에스테르라는 화합물이 포함되어 있다아 자연에서 발견되는 대부분의 글리세릴 에스테르는 한 종류 이상의 카르복실기를 가지고 있는데 이러한 에스테르 화합물을 염기용액과 함께 가열하면 글리세롤과 지방산 염으로 가수분해 된다된다.

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