[미국외식산업의 발달사] 미국의 외식산업 발전배경 및 발전과정
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작성일 19-11-30 12:00
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특히 패스트푸드를 중심으로 발전하였는데, 미국의 외식산업이 발달할 수밖에 없었던 가장 중요한 요인은 다양한 인종으로 구성된 복합국가, 관용성중시의 식습관, 프론티어정신, 스피드와 편의주의 추구, 식생활측면에서의 적합화 경향이었다.
1970년대는 …(생략(省略))
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[미국외식산업의 발달사] 미국의 외식산업 발전배경 및 발전과정
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다. 1950년대는 패스트푸드업이 레이크아웃과 퀵 서비스(quick service)기법 등 새로운 서비스방식이 출현되고, 1960년대는 프랜차이즈 시스템을 활용한 체인기업경영이 활성화되었다.
미국의 외식산업의 발전사는 1920년대에 태동되어 1930년대에 요식업이 외식산업으로 전환되고, 1940년대는 제2차 세계대전으로 인해서 기내식과 군대식이 발전되면서 일반대중을 대상으로 한 marketing 이 중요시되었다.
이러한 사회 환경 속에서 미국의 외식산업은 다양화되어 가고 급속한 성장을 거치면서 산업화에 성공했을 뿐만 아니라, 세계적인 다각적 다국적 외식기업을 탄생시킨 것이다.
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미국 외식산업의 발달사
[미국외식산업의 발달사] 미국의 외식산업 발전배경 및 발전과정
목차
미국 외식산업의 발달사
I. 발전배경
1. 다민족의 복합국가형성
2. 관용성 중시의 식습관
3. 프론티어 정신
4. 스피드와 편의성 추구
5. 식생활 측면에서의 적합화 및 세계 과학문명의 선도
II. 발전과정
1. 제1단계(1827-1934 : 음식업의 태동기)
2. 제2단계(1935-1949 : 외식산업의 태동기, 음식업의 전환기)
3. 제3단계(1950-1959 : 외식산업의 도약기, 공업화기)
4. 제4단계(1960-1969 : 외식산업의 도약성장기)
5. 제5단계(1970-1979 : 외식산업의 성숙기)
6. 제6단계(1980-1989 : 외식산업의 안정성숙기)
7. 제7단계(1990-1999 : 외식산업의 안정성숙기)
Reference List
미국 외식산업의 발달사
I. 발전배경
외식산업은 미국에서 생성되었고 발전되...
미국 외식산업의 발달사
[미국외식산업의 발달사] 미국의 외식산업 발전배경 및 발전과정
목차
미국 외식산업의 발달사
I. 발전배경
1. 다민족의 복합국가형성
2. 관용성 중시의 식습관
3. 프론티어 정신
4. 스피드와 편의성 추구
5. 식생활 측면에서의 적합화 및 세계 과학문명의 선도
II. 발전과정
1. 제1단계(1827-1934 : 음식업의 태동기)
2. 제2단계(1935-1949 : 외식산업의 태동기, 음식업의 전환기)
3. 제3단계(1950-1959 : 외식산업의 도약기, 공업화기)
4. 제4단계(1960-1969 : 외식산업의 도약성장기)
5. 제5단계(1970-1979 : 외식산업의 성숙기)
6. 제6단계(1980-1989 : 외식산업의 안정성숙기)
7. 제7단계(1990-1999 : 외식산업의 안정성숙기)
Reference List
미국 외식산업의 발달사
I. 발전배경
외식산업은 미국에서 생성되었고 발전되었으며, 산업화를 이룩하면서 세계시장을 주도하고 있는 것이 작금의 현실이다.
